Σάββατο 24 Δεκεμβρίου 2011

Καλές γιορτές με μια συνταγή!

Ένα ρόφημα ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη αυτές τις ημέρες είναι το ζεστό κρασί, το οποίο συναντάμε και σε κάποια μέρη της πατρίδας μας.

Είναι πολύ απλό στην παρασκευή και τονώνει ευχάριστα τον οργανισμό, αρκεί να μην το παρακάνουμε...




Θα χρειαστούμε:
  • 500γρ νερό
  • Ένα ξυλαράκι κανέλας
  • 10 γαρύφαλα
  • 100γρ ζάχαρη
  • Ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση Αγιωργίτικο ή Merlot)
Βράζουμε στο νερό  την κανέλα και τα γαρύφαλα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέτουμε σταδιακά πρώτα τη ζάχαρη και μετά κρασί χωρίς όμως να φτάσουν σε σημείο βρασμού. Σουρώνουμε και απολαμβάνουμε!

Φέτος χαρείτε την όμορφη ελληνική ύπαιθρο, είναι όλο εκπλήξεις αυτή την εποχή
Καλά Χριστούγεννα με Υγεία!

Τρίτη 20 Δεκεμβρίου 2011

Λικέρ Καρυδάκι

Τώρα που τα καρύδια είναι διαθέσιμα σε κάθε μορφή λόγω εποχής, μπορούμε να παρασκευάσουμε ένα ωραιότατο λικέρ καρυδάκι! Θα χρειαστούμε:

  • 25-30 καρυδάκια πράσινα
  • 1 κιλο τσίπουρο (καλής ποιότητας)
  • 1,5 κιλο ζαχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
Πλένετε καλά τα καρυδάκια και τα τοποθετέιτε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός της ζάχαρης σε ένα μπολ για 35-40 ημέρες.  Όταν παρέλθει το χρονικό αυτό διάστημα, σουρώνετε καλά το μίγμα και προσθέτετε σιρόπι ζάχαρης το οποίο θα φτιάξετε βράζοντας τη ζάχαρη σε μισό κιλό νερό.
Ανακατεύετε, ξανασουρώνετε και το λικέρ καρυδάκι σας περιμένει να το γευτείτε!

Παρασκευή 2 Δεκεμβρίου 2011

Οικολογικό καθαριστικό σε 3 λεπτά!


Δεν είναι λίγες οι έρευνες οι οποίες έχουν δείξει ότι  πολλά κοινά καθαριστικά είναι επιβλαβή για την υγεία και ενοχοποιούνται για διάφορες ασθένειες. Αυτό συμβαίνει είται γιατί οι ουσίες που περιέχονται είναι τοξικές ή γιατί το καθαριστικό δεν χρησιμοποιείται σωστά (εισπνοή ατμών, επαφή με γυμνά χέρια, υπερβολική ποσότητα κλπ). 

Όπως και να έχει, αν επιθυμούμε μια οικολογική λύση, μας δίνεται η δυνατότητα να παρασκευάσουμε το δικό μας καθαριστικό εύκολα και γρήγορα! 

Θα χρειαστούμε:
  • 1/4 φλιτζανιού μαγειρική σόδα
  • 1/2 φλιτζανιού ξίδι
  • 2 λίτρα νερό
Ζεσταίνουμε το νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε πρώτα τη σόδα και μετά το ξύδι. Το καθαριστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τζάμια, πλακάκια, βρύσες και την επιφάνεια του νεροχύτη μιας απομακρύνει τα άλατα.

Κυριακή 20 Νοεμβρίου 2011

7 Φυτά για Καλή Υγεία στο Σπίτι και το Γραφείο


Αρκετά από τα αντικείμενα που υπάρχουν στο σπίτι και το γραφείο (έπιπλα, ηλ. συσκευές, μοκέτες, κλπ), εκπέμπουν βλαβερές έως και καρκινογόνες ουσίες

Ευτυχώς υπάρχουν φυτά, τα οποία όχι μόνο ομορφαίνουν τους εσωτερικούς χώρους, αλλά και απορροφούν πολλές από αυτές τις ουσίες βελτιώνοντας την ατμόσφαιρα και προσφέροντας καλύτερη υγεία. 


Τα 7 πιο γνωστά από αυτά, είναι:
  • Η Δράκαινα (Dracaena fragrans «Massangeana»)
  • Η Zέρμπερα (Gerbera jamesonii)
  • Το Mπαμπού (Chamaedorea seifrizii )
  • Η Σεφλέρα (Shefflera actinophylla)
  • Το Σπαθίφυλλο (Spathiphyllum)
  • Ο Φίκος (Ficus robusta και Ficus benjamina)
  • Το Xρυσάνθεμο (Chrysanthemum morifolium)
Θα τα βρείτε σε όλα τα φυτώρια και στα περισσότερα ανθοπωλεία, γενικά είναι ανθεκτικά και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη περιποίηση.

Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2011

Τα πρώτα χιόνια

Εικόνες από την πεζοπορία της προηγούμενης Κυριακής στα 1000 περίπου μέτρα υψόμετρο, παρέα με τα πρώτα χιόνια του φετεινού χειμώνα:




Τετάρτη 9 Νοεμβρίου 2011

Μολόχα, το βότανο που ανακουφίζει από τη φαγούρα

Η μολόχα είναι ένα βότανο γνωστό από την αρχαιότητα σε πολλούς πολιτισμούς. 

Οι αρχαίοι Έλληνες, Ρωμαίοι, Αιγύπτιοι κ.α., την καλλιεργούσαν για τροφή και τη χρησιμοποιούσαν συχνότατα. Αποτελεί ένα πολύ διαδεμομένο βότανο στη χώρα μας, μιας που φυτρώνει οπουδήποτε και διαθέτει όμορφα μωβ άνθη. 

Μία ιδιότητα της μολόχας είναι ότι ανακουφίζει από τη φαγούρα και από τα τσιμπήματα εντόμων, αν στα συγκεκριμένα σημεία τρίψουμε φύλλα της. Είναι γνωστή δε και ως το αντίδοτο της τσουκνίδας, μιας που είναι ένα από τα λίγα φυτά που μπορεί να μας απαλλάξει από τον ενοχλητικό κνησμό που προκαλεί η επαφή της τσουκνίδας στο δέρμα.

Αγριάδα, ένα παρεξηγημένο βότανο με θαυματουργές ιδιότητες

Πρόκειται για ένα ευρύτατα διαδεδομένο βότανο όχι μόνο στη Ελλάδα αλλά και στα περισσότερα μέρη του Βόρειου Ημισφαιρίου. Φυτρώνει σχεδόν παντού, ακόμα και σε μεγάλα υψόμετρα και πολλαπλασιάζεται πάρα πολύ γρήγορα. Αυτός είναι και ο λόγος που οι αγρότες "αντιπαθούν" την αγριάδα, μιας που εισχωρεί στις καλλιέργειες και εξοντώνεται δύσκολα. Το ίδιο εξάλλου κάνει και στους κήπους.

Παρόλα αυτά όμως, η αγριάδα διαθέτει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες ενώ ταυτόχρονα αποτελεί ένα φαρμακευτικό βότανο για το οποίο σπάνια έχουν αναφερθεί παρενέργειες. Είναι διουρητικό και αντιφλεγμονώδες  ενώ βοηθά σε παθήσεις του στομάχου, του συκωτιού και των νεφρών.
Είναι εκπληκτικό επίσης, το γεγονός ότι η αγριάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πάρα πολλούς τρόπους:
  • ως αφέψημα
  • ως έγχυμα
  • ως ψωμί αν αλευροποιηθεί
  • ως μπύρα αν ζυμωθεί μαζί με κριθάρι
  • ως οινόπνευμα αν ζυμωθεί και αποσταχθεί
Ίσως μετά από όλα αυτά, να δείξουμε μεγαλύτερη συμπάθεια στο ταπεινό αυτό βότανο...

Τρίτη 8 Νοεμβρίου 2011

Αντι-αφροδισιακά: Νούφαρο

Η φύση τα έχει όλα
Όπως λοιπόν υπάρχουν φυτά που προκαλούν την ερωτική διάθεση, έτσι υπάρχουν και άλλα που την καταστέλλουν...

Η νυμφαία η λευκή, με άλλα λόγια το γνωστό σε όλους νούφαρο, είναι ένα από αυτά.

Το νούφαρο είναι ένα συνηθισμένο φυτό στη χώρα μας και βρίσκεται σε στάσιμα νερά (βάλτους, έλη, κλπ). Η χρήση του ενάντια στην ερωτική υπερδιέγερση είναι γνωστή σε αρκετούς πολιτισμούς, αν και στις μέρες μας σπάνια χρησιμοποιείται.

Κυριακή 6 Νοεμβρίου 2011

Κώνειο, το βότανο του Σωκράτη

Το κώνειο όλοι μας το γνωρίζουμε από την περιβόητη εκτέλεση του αρχαίου Έλληνα φιλόσοφου Σωκράτη. Στην αρχαιότητα εξάλλου, το κώνειο αποτελούσε ένα πολύ συνηθισμένο μέσο εκτελέσεων των καταδικασμένων σε θάνατο.
Το κώνειο είναι πολύ διαδεδομένο στην Ελληνική ύπαιθρο. Είναι αρκετά εντυπωσιακό, μιας που φτάνει σε ύψος τα 1,5-2 μέτρα και διαθέτει μεγάλο πλήθος από μικρά άνθη. 

Αποτελεί όντως ένα πολύ επικίνδυνο φυτό για τον άνθρωπο, μιας που αν καταναλωθεί έστω και σε ελάχιστες ποσότητες επιφέρει το θάνατο.
Οποιαδήποτε χρήση του είναι απαγορευτική ενώ στη σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιείται απομονωμένη μία από τις ουσίες του φυτού, η κωνειϊνη.

Παρασκευή 4 Νοεμβρίου 2011

Λυκίσκος, το βότανο της μπύρας

Ο λυκίσκος είναι ένα ευρύτατα διαδεδομένο βότανο για 2 λόγους:
  • Φυτρώνει σε 3 Ηπείρους (Ασία, Ευρώπη, Αμερική)
  • Αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της μπύρας
Είναι αναρριχώμενο φυτό από το οποίο χρησιμοποιούμε κυρίως τους καρπούς. Ο λυκίσκος έχει αντιβιοτικές, αφροδισιακές (σε μικρή δόση), υπνωτικές και χωνευτικές ιδιότητες ενώ δρα διουρητικά.
Ο λυκίσκος άρχισε να χρησιμοποιείται στην παρασκευή της μπύρας κατά το Μεσαίωνα και διαδόθηκε σαν συστατικό με τα χρόνια μεταξύ των Μοναστηριών (οι μπύρες παρασκευάζονταν κατά κανόνα στα Ευρωπαϊκά Μοναστήρια).
Εκτός πάντως από την μπύρα, ο λυκίσκος χρησιμοποιείται και σε πολλά φαρμακευτικά παρασκευάσματα για τα οποία απαιτείται συνταγή γιατρού.

Τετάρτη 2 Νοεμβρίου 2011

Φυσική Μάσκα Ομορφιάς με Λεμόνι και Απράδι Αυγού



Το ασπράδι του αυγού χρησιμοποιείται σε πολλές φυσικές μάσκες ομορφιάς διότι έχει την ιδιότητα να συσφίγγει τους πόρους και να ενυδατώνει την επιδερμίδα κάνοντας ένα είδος φυσικού facelift. 

Μπορείτε να ανακατέψετε το ασπράδι από 2 αυγά (βιολογικής προέλευσης) με μερικές σταγόνες λεμονιού για να φτιάξετε στα γρήγορα μια εξαιρετική μάσκα ομορφιάς. 

Την απλώνετε προσεκτικά στο πρόσωπό σας (όχι γύρω από τα μάτια) και μετά από 15 λεπτά ξεβγάζετε πρώτα με χλιαρό νερό και μετά με κρύο.

Δευτέρα 31 Οκτωβρίου 2011

Τσουκνίδα, ένα βότανο θαυματουργό

Γνωστό από την αρχαιότητα, το βότανο αυτό επανέρχεται στις μέρες μας ως ένα άριστο φάρμακο για τον άνθρωπο.  
Η τσουκνίδα φυτρώνει σε όλη την Ευρώπη και είναι πολύ συνηθισμένη στη χώρα μας. Στους κατοίκους των πόλεων, είναι γνωστή κυρίως για τη φαγούρα που προκαλεί κατά την επαφή με το δέρμα, στα χωριά όμως  μεγάλη μερίδα ανθρώπων την  ξέρει τόσο για τις θεραπευτικές τις ιδιότητες, όσο και για τη χρησιμότητά της στη γεωργία.
Αξίζει να σημειωθεί πως στην ομοιοπαθητική τη συστήνουν ως φάρμακο σε αρκετές ασθένειες. Από τα φύλλα της μάλιστα παρασκευάζεται και μια λοσιόν για την τόνωση της τριχοφυϊας.

Κυριακή 30 Οκτωβρίου 2011

Εκδρομή στο Βουνό


Εορταστικό Τριήμερο αυτό που διανύουμε και δεδομένων των καλών καιρικών συνθηκών, ανέβηκα για πεζοπορία. Αφήνω τη φύση  να μιλήσει... 







Σάββατο 29 Οκτωβρίου 2011

Καλλιέργεια Σκόρδου

Ένα από τα πιο εύκολα φυτά στην καλλιέργεια είναι το σκόρδο. Ιδανικό για αρχάριους καλλιεργητές εφόσον δεν απαιτεί ιδιαίτερη καλλιεργητική φροντίδα και δεν προσβάλλεται εύκολα από ασθένειες.

Το σκόρδο αναπτύσσεται σε όλα σχεδόν τα εδάφη αρκεί να υπάρχει καλή αποστράγγιση. Για να το φυτέψουμε χρησιμοποιούμε τις σκελίδες από τα κεφάλια του σκόρδου, τις οποίες τοποθετούμε στο έδαφος  σε απόσταση 15-20 εκατοστών και όρθιες με τη μύτη ελαφρά θαμμένη (1-2cm). Η καλύτερη περίοδος φύτευσης είναι μέσα φθινοπώρου και αρχές άνοιξης.

Τα φύλλα του σκόρδου φθάνουν σε ύψος τα 60cm, και μόλις κιτρινίσουν σημαίνει πως το σκόρδο πρέπει να μαζευτεί. Δεν θέλει πάρα πολύ πότισμα ενώ απαιτείται αρκετά μεγάλη έκθεση στον ήλιο.

Διαθέτει εκπληκτικές φαρμακευτικές ιδιότητες για τον άνθρωπο, ενώ είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα φυτά για συγκαλλιέργεια δεδομένου ότι προστατεύει πολλά φυτά από τους φυσικούς τους "εχθρούς".




Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2011

Τα Βοτανα στην Κατοχη: Τριγωνελλα



Κατα τη διαρκεια της κατοχης πολυς κοσμος στα χωρια επιβιωσε χαρη στις γνωσεις που ειχε για τις θρεπτικες και θεραπευτικες ιδιοτητες των φυτων. Αντιθετα, στις μεγαλες πολεις που τοσο η γνωση οσο και η προσβαση στη φυση ηταν περιορισμενη, επεσε λιμος...

Ενα βοτανο το οποιο βοηθησε τους χωρικους να τραφουν, ηταν το τηλι ή τσιμενι, δηλαδη η Τριγωνελλα, ενα μικρο φυτο που μοιαζει με το τριφυλλι. Απο τα σπερματα της τριγωνελλας λοιπον, εφτιαχναν ενα αλευρι πλουσιο σε υδατανθρακες και θρεπτικες ουσιες και με αυτον τον τροπο αντιμετωπιζαν τις ελλειψεις σε σιταρι και αλλες τροφες.

Αλλωστε, το αλευρι τριγωνελλας χρησιμοποιειται ευρυτατα στις μερες μας σε πολλες Αραβικες χωρες απο το Μαροκο ως την Τουρκια.  



Τρίτη 25 Οκτωβρίου 2011

Χυμος για Αποτοξινωση με Μαϊντανο


Λεγεται και «βοτανο του Ηρακλη» μιας που οι αρχαιοι Ελληνες πιστευαν οτι με αυτο ειχε στεφανωθει οταν σκοτωσε το λιονταρι της Νεμεας. Πιθανοτατα γι αυτο το λογο στους αγωνες των Ισθμιων στεφανωναν τους νικητες με μαϊντανο. Αλλες αναφορες, συνδεουν το βοτανο αυτο με τον Αρχεμορο.

Οπως και να χει,  μαϊντανος ειναι ενα βοτανο πλουσιο σε βιταμινες Α, C και σε ασβεστιο, μαγγανιο, σιδηρο και φωσφορο. Η θρεπτικη του αξια λοιπον ειναι πολυ μεγαλη.


Απο το μαϊντανο μπορουμε να φτιαξουμε τον ακολουθο αποτοξινωτικο χυμο:
Πλενουμε καλα 200 γρ μαϊντανο και 1 μετριο καθαρισμενο καροτο και τα τοποθετουμε στο μπλεντερ. Προσθετουμε λιγο νερο και πινουμε το χυμο. Δεν συνισταται η συνεχης χρηση, αλλα η σποραδικη. Να ποαφευγεται απο εγκυους.

Δευτέρα 24 Οκτωβρίου 2011

Βαλεριάνα, ένα Βότανο για Κουρασμένα Νεύρα


Πολύς λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια για τη Βαλεριάνα και τις ιδιότητές της. Το βότανο αυτό πάντως, είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια μιας που αναφορές βρίσκονται σε κείμενα αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων συγγραφέων. Το κύριο χαρακτηριστικό της Βαλεριάνας είναι η ιδιότητα που έχει να ενεργεί ως ηρεμιστικό. Χρησιμοποιείται η ρίζα του φυτού σαν αφέψημα, η οποία διαθέτει μια χαρακτηριστική μυρωδιά (όχι ευχάριστη) και γεύση.

Η βαλεριάνα χρειάζεται μεγάλη προσοχή και πρέπει να χρησιμοποιείται μόνον κατ’ εντολή του γιατρού μας και όχι αυθαίρετα. Συστήνεται συνήθως σε περιπτώσεις κουρασμένων νεύρων, άγχους και αυπνίας και η θεραπεία προβλέπει περιοδική χρήση και μεγάλα διαστήματα διακοπής της λήψης. 

Σε κάθε περίπτωση είναι πολύ πιο φυσική από τα ηρεμιστικά, δεν προκαλεί εξάρτηση και αν λαμβάνεται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού μας, δεν έχει παρενέργειες.

Κυριακή 23 Οκτωβρίου 2011

Μαρμελάδα από πορτοκάλια



Ένα φρούτο που αφθονεί αυτή την εποχή αίναι το πορτοκάλι. Μπορούμε λοιπόν να βρούμε πολύ εύκολα βιολογικά πορτοκάλια και να φτιάξουμε μια νόστιμη και υγειινή μαρμελάδα. Θα χρειαστούμε:
  • 7-8 βιολογικά πορτοκάλια γερά (μετρίου μεγέθους)
  • 250-350γρ ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
  • Χυμό από μισό βιολογικό λεμόνι
Ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα λευκά χοντράδια και βράζουμε τη σάρκα τους μαζί με λίγο νεράκι. Όταν μετά από μερικά λεπτά βρασμού αρχίσουν να μαλακώνουν, τα βγάζουμε  από τη φωτιά και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες στη ζάχαρη. Στη συνέχεια βράζουμε το μίγμα ως ότου να γίνει πηχτό και στο τέλος το «σβήνουμε» με το λεμόνι. 

Τρίτη 18 Οκτωβρίου 2011

Αφροδισιακά Βότανα: Μέντα


Ιστορικές πηγές τοποθετούν την προέλευση της μέντας (mentha piperita) στην Αίγυπτο. Από όπου κι αν προήλθε, η μέντα διαδόθηκε ταχύτατα χάρη στις ιδιότητες και το χαρακτηριστικό άρωμά της. Η μέντα χρησιμοποιείται ευρύτατα σε πάρα πολλές χώρες σαν τονωτικό, χωνευτικό, για την αντιμετώπιση του βήχα, κ.α.

Μία άλλη χρήση της είναι σαν αφροδισιακό, αφού έχει τη φήμη ότι διεγείρει  την ερωτική διάθεση. Ένας τρόπος κατανάλωσής της, είναι να βάλουμε φρέσκα φύλλα (βιολογικής πάντα μέντας) στο τσάι μας. Είναι ένα ευχάριστο αφέψημα, πολύ συνηθισμένο σε ορισμένες Αραβικές χώρες.
Πάντως, η μέντα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από θηλάζουσες μητέρες διότι σταματά την παραγωγή γάλακτος.

Κυριακή 16 Οκτωβρίου 2011

Ηρανθές, ένα αγριολούλουδο στη σαλάτα μας!



Κι όμως, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τρώνε...λουλούδια! 
Ένα από αυτά είναι το ηρανθές (primula vulgaris), το οποίο συναντάμε σε άγρια μορφή, σε νοτερά και σκιερά μέρη στην Ελληνική ύπαιθρο. Το βότανο αυτό έχει χαρακτηριστικά κίτρινα άνθη, γι αυτό και χρησιμοποιείται συχνά σε κήπους. 
Αν και προσωπικά δεν έχω γνωρίσει κάποιον που να έχει φάει άνθη του συγκεκριμένου φυτού, κυκλοφορούν αρκετές συνταγές που περιέχουν ηρανθές, κυρίως σε σαλάτες..Συνταγές με ηρανθές υπάρχουν και σε "κουζίνες" εκτός της Ελληνικής.

Σάββατο 15 Οκτωβρίου 2011

Αφροδισιακά Βότανα: Δίκταμο


Ενα άλλο βότανο ευρέως γνωστό για τις αφροδισιακές του ιδιότητες είναι ο δίκταμος (Origanum Dictamnus). Ο δίκταμος απαντάται στα βουνά της Κρήτης σε διάφορα υψόμετρα. Στα Κρητικά χωριά του έχουν δώσει διάφορες ονομασίες (όπως: έρωντας, γέροντας, μαλλιαροτόχορτο κλπ) και τον χρησιμοποιούν τακτικά. 

Τον μαζεύουν το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου και τον αποξηραίνουν, ενώ αρκετοί τον καλλιεργούν και τον εμπορεύονται μετά σε όλη την Ελλάδα. 

Από τα φύλλα καιτα άνθη του δίκταμου φτιάχνεται αφέψημα. Επίσης, το βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο νερό του μπάνιου μας (1-2 κουταλιές). Πολλοί κάτοικοι της Κρήτης υποστηρίζουν ότι ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο και αυξάνει την ερωτική διάθεση. Καλό είναι πάντως να αποφεύγεται από εγκύους. 

Δίκταμο θα βρείτε σε όλα σχεδόν τα καταστήματα με βότανα. Πωλούνται επίσης και μικρά φυτά δίκταμου σε φυτώρια, είναι πάντως δύσκολο να καλλιεργηθεί, εκτός κι αν μένετε στην Κρήτη.

Πέμπτη 13 Οκτωβρίου 2011

Αφροδισιακα Βοτανα: Καρδαμο



Ενα βοτανο που φημιζεται για τις αφροδισιακες του ιδιοτητες ειναι το καρδαμο (Lepidium Sativum). Αν και δεν προερχεται απο την Ελλαδα αλλα απο την Ασια και την Αιγυπτο, οι Ελληνες το χρησιμοποιουν για θεραπειες απο τα αρχαια χρονια, συμφωνα με αναφορες του Θεοφραστου, του Ιπποκρατη κ.α.

Μια χρηση του καρδαμου που σιγουρα θα σας αφησει χαρακτηριστικη γευση και αισθηση, ειναι στον Ελληνικο καφε: καθως ετοιμαζουμε το καφεδακι μας, ριχνουμε 1-2 λιωμενους σπορους καρδαμου. Στην Αιγυπτο αυτος ο τροπος ετοιμασιας του καφε ειναι πολυ διαδεδομενος.

Τρίτη 11 Οκτωβρίου 2011

Κρεμμύδι για την Αντιμετώπιση Τσιμπημάτων




Σε ορισμένα χωριά, χρησιμοποιούν κομμένο κρεμμύδι για να αντιμετωπίσουν τσιμπήματα από σφήκες και μέλισσες.  

Αφού αφαιρέσουν πρώτα το κεντρί, τοποθετούν το κομμένο κρεμμύδι πάνω στο τσίμπημα. Πιστεύεται ότι βοηθά στην απολύμανση και στη γρήγορη επούλωση.


Φτιάχνοντας Λάδι με Μαντζουράνα

Η μαντζουράνα είναι ευρύτατα γνωστή στη μεσογειακή μαγειρική, ιδίως σε συνταγές με ψάρι. Μια άλλη εφαρμογή της  μαντζουράνας, είναι το πολύ νόστιμο λάδι που φτιάχνεται με τη βοήθεια αυτού του βοτάνου. Θα χρειαστούμε:
  • 3-4 κουταλιές σούπας φρέσκα φύλλα μαντζουράνας
  • 500 ml παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας
Συνθλίβουμε τα φύλλα σε ένα γουδί, προσθέτουμε λίγο λάδι και επαναλαμβάνουμε. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μίγμα στο υπόλοιπο λάδι σε ενα γυάλινο βαζάκι. Το αφήνουμε κοντά σε ηλιόλουστο παράθυρο για δύο εβδομάδες και φροντίζουμε να το ανακινούμε κάθε 2-3 ημέρες.  

Οταν περάσουν 14 ημερες το σουρώνουμε με ειδικό ύφασμα και το λάδι μας είναι έτοιμο!  
Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες και διάφορες συνταγές με ψάρι που χρειάζονται τη νοστιμιά και το άρωμα της μαντζουράνας.

Σάββατο 8 Οκτωβρίου 2011

Θυμάρι για τον πονόλαιμο


Το θυμάρι είναι ένα πολύ διαδεδομένο βότανο στην Ελλάδα, γνωστό από την αρχαιότητα. Μάλιστα φύωνται αρκετά είδη θυμαριού, ανάλογα με την περιοχή. Γενικά το θυμάρι προτιμά φτωχά και άγονα εδάφη και ελάχιστο νερό, γι αυτό το λόγο το βρίσκουμε σε πάρα πολλά μέρη στη χώρα μας.

Το θυμάρι έχει έντονες αντισηπτικές ιδιότητες, κάτι που οφείλεται στη θυμόλη που περιέχει το αιθέριο έλαιο του φυτού. Έτσι, οι γαργάρες με έγχυμα από άνθη θυμαριού, ωφελούν στην ανακούφιση από τον πονόλαιμο ενώ κάνουν και καλό στα ούλα.

Χαλαρωτικό Ποδόλουτρο με Καλέντουλα



Η Καλέντουλα  είναι ένα βότανο πολύ διαδεδομένο στη χώρα μας, το οποίο αυτοφύεται αλλά και καλλιεργείται για τα όμορφα άνθη του. Το πρωτοσυνάντησα στα Κύθηρα όπου χρησιμοποιείται τόσο για καλλωπιστικούς όσο και για θεραπευτικούς σκοπούς.  Μία από τις χρήσεις του βοτάνου, είναι ως έγχυμα σε ποδόλουτρο:

Βράζετε 1 λίτρο νερό και στη συνέχεια, αφού το βγάλετε απ’ τη φωτιά, ρίχνετε 1-2 κουταλιές άνθη Καλέντουλας και αφήνετε το βότανο να δράσει για μερικά λεπτά. Σουρώνετε και χρησιμοποιείτε το νερό για να κάνετε ένα δεκάλεπτο ποδόλουτρο.  Θα ανανεώσει τα κουρασμένα σας πόδια και θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε. 



Παρασκευή 7 Οκτωβρίου 2011

Απωθήστε Έντομα και Μυρμήγκια με Φύλλα Καρυδιάς


Στις περιοχές που υπάρχουν καρυδιές, οι χωρικοί χρησιμοποιούν τα φύλλα του δέντρου για να διώξουν τα έντομα και τα μυρμήγκια. Πιο συγκεκριμένα, παρασκεύαζουν έγχυμα από τα φύλλα (μια χούφτα φύλλα σε ένα λίτρο νερό), και μ’  αυτό σκοτώνουν τα μυρμήγκια, τους ψύλλους και πολλά άλλα έντομα. 

Το ίδιο έγχυμα το χρησιμοποιούν για να αλείψουν και μερικά ζώα τους, ώστε να διώχνουν τους ψύλλους και τις μύγες. Τα φύλλα της καρυδιάς μαζί με λεβάντα στην ντουλάπα με τα ρούχα προστατεύουν από το σκώρο.



Τρίτη 4 Οκτωβρίου 2011

Βεδουϊνοι της Ερήμου και Βότανα


Τα βότανα χρησιμοποιούνται λίγο πολύ σε όλους τους πολιτισμούς. Στις περισσότερες αραβικές χώρες χρησιμοποιούνται από τα αρχαία χρόνια τόσο για θεραπευτικούς σκοπούς όσο και σαν καθημερινά ροφήματα.

Μερικές φυλές Βεδουίνων προσθέτουν ένα φύλλο δάφνης στο καφέ τους για να  τον αρωματίσουν. Άλλες φυλές, ιδίως στο Μαρόκο, πίνουν ένα ζεστό τσάι στο οποίο έχουν ρίξει φρέσκα φύλλα μέντας πιστεύοντας ότι βοηθάει στην πνευματική ανανέωση και στην σωματική τόνωση. 

Στην Αίγυπτο, αρωματίζουν τον καφέ τους με κάρδαμο. Ένα άλλο ρόφημα που προτιμούν οι Βεδουϊνοι, παρασκευάζεται από τσάι, κρόκο και λεμόνι.


Σάββατο 1 Οκτωβρίου 2011

Ρόφημα με κρόκο Κοζάνης


Ο κρόκος (crocus sativus ) είναι μια πόα ιθαγενής της χώρας μας. Ανάλογα με την περιοχή που φύεται περιγράφεται με διάφορα ονόματα όπως ζαφορά, σαφράνι, μαμελούκος κ.α. Από το φυτό χρησιμοποιούνται τα αποξηραμένα στίγματα του άνθους του τα οποία διαθέτουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

Ο κρόκος καλλιεργείται συστηματικά στην Κοζάνη σε μεγάλη κλίμακα. Εκεί λοιπόν, έμαθα μεταξύ άλλων την εξής απλή συνταγή με κρόκο: 


Βράζετε 1 φλυτζάνι γάλα, βάζετε ελάχιστο κρόκο και το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Θεωρείται ότι καταπραύνει και βοηθάει σε διάφορες παθήσεις.

Μία πολύ σημαντική παρατήρηση για τον κρόκο πάντως (η οποία δυστυχώς δεν ακούγεται), είναι ότι σε δόσεις μερικών γραμμαρίων είναι θανατηφόρος! Γι αυτό πάντα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ και προσοχή στη μαγειρική!


Παρασκευή 30 Σεπτεμβρίου 2011

Φτιαχνοντας Λαδι με Βασιλικο


Εχουμε ξαναμιλησει για το βασιλικο και τις θαυματουργες του ιδιοτητες. Εχουμε αναφερει πολλα για το ασυναγωνιστο αρωμα του και τις απεριοριστες εφαρμογες του σε συνταγες μαγειρικης. Μια αλλη εφαρμογη του βασιλικου που πρωτη φορα αναφερουμε σε αυτο το blog,  ειναι το πολυ νοστιμο και υγειινο λαδι που φτιαχνεται με τη βοηθεια αυτου του βοτανου. Θα χρειαστουμε:
  • 4-5 φρεσκα φυλλα πλατυφυλλου βασιλικου
  • 500 ml παρθενο ελαιολαδο καλης ποιοτητας
Συνθλιβουμε τα φυλλα σε ενα γουδι, προσθετουμε λιγο λαδι και επαναλαμβανουμε. Στη συνεχεια αδειαζουμε το μιγμα στο υπολοιπο λαδι σε ενα γυαλινο βαζακι. Το αφηνουμε κοντα σε ηλιολουστο παραθυρο για δυο εβδομαδες και φροντιζουμε να το ανακινουμε καθε 2-3 ημερες.  

Οταν περασουν 14 ημερες το σουρωνουμε με ειδικο υφασμα και το λαδι μας ειναι ετοιμο!  
Μπορουμε να το χρησιμοποιησουμε σε σαλατες, σαλτσες και διαφορες συνταγες που χρειαζονται τη νοστιμια και το αρωμα του βασιλικου.


Πέμπτη 29 Σεπτεμβρίου 2011

Τα Eλληνικά βουνά συνεχίζουν να ψηλώνουν...

Ο Όλυμπος, ο Ταΰγετος, η Πίνδος, τα Λευκά Όρη στην Κρήτη και ο Σμόλικας στην Ήπειρο ψηλώνουν κάποια εκατοστά το χρόνο, καθώς οι συμπιεστικές δυνάμεις που δημιουργούν οι λιθοσφαιρικές πλάκες, σπρώχνουν προς τα πάνω το έδαφος.
Όπως δήλωσε ο καθηγητής Γεωλογίας του ΑΠΘ, Σπύρος Παυλίδης, έχουν γίνει πολλές μελέτες που δείχνουν τη συνεχή ανύψωση των βουνών: «Είμαστε σε μία φάση που δεν έχει ολοκληρωθεί η ορογένεση, που ξεκίνησε πριν από 60 με 100 εκατομμύρια χρόνια.
Στο βάθος του γεωλογικού χρόνου, κάποιες οροσειρές σταματούν να ψηλώνουν και μετά αρχίζουν να χαμηλώνουν. Εμείς όμως στην Ελλάδα έχουμε πολύ μέλλον μπροστά μας, καθώς είμαστε στον αλπικό κύκλο, για μερικά εκατομμύρια χρόνια».Η ανύψωση μιας οροσειράς συμβαίνει με ρυθμό 2 δέκατα του χιλιοστού το χρόνο. Για να ανυψωθεί σε 3.000 μέτρα θα χρειάζονταν παραπάνω από 15 εκατομμύρια χρόνια.

Τετάρτη 28 Σεπτεμβρίου 2011

Μαρμελάδα από Σουλτανίνα



Η σουλτανίνα είναι μια παλιά ποικιλία αμπελιού (εκ της περιοχής Σουλτανιέ της Περσίας), η οποία παράγει επιτραπέζια σταφύλια αρίστης ποιότητας. Καλλιεργείται κυρίως στην Πελοπόνσσο και στην Κρήτη λόγω της ευαισθησίας της σε ψυχρές και υγρές κλιματικές συνθήκες. Τα σταφύλια της είναι κατά κανόνα πυκνά και μεγάλα με απύρηνες ρόγες και γλυκιά γεύση.

Από τη σουλτανίνα φτιάχνεται μια πολύ νόστιμη και θρεπτική μαρμελάδα
Χρειαζόμαστε ένα κιλό σταφύλια, και 300γρ ζάχαρη. Αφού πλύνουμε τις ρόγες και τις λιώσουμε με ένα μίξερ τις βάζουμε για 4 ώρες μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια βράζουμε το μίγμα και όταν δέσει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη!

Τρίτη 27 Σεπτεμβρίου 2011

Λευκανση Δοντιων με Φραουλα!


Η φραουλια ειναι μια ποα που φυτρωνει ειτε σε ημερη, ειτε σε αγρια μορφη στα δροσερα μερη. Αποτελει ενα χρησιμοτατο για την υγεια φυτο, το οποιο ειναι πολυ ευκολο στην καλλιεργεια (οι φραουλιες ευδοκιμουν ακομη και στα μπαλκονια της Αθηνας, μικρα φυτα πωλουνται σε πολλα φυτωρια την ανοιξη). 

Ο καρπος της φραουλας περιεχει βιταμινες, σακχαρα, σιδηρο, θειο, μαγνησιο, ασβεστιο φωσφορο, πυριτιο και πολλες αλλες πολυτιμες για τον οργανισμο μας ουσιες. Ετσι, η φραουλα τονωνει και αποτοξινωνει τον ανθρωπινο οργανισμο

Μια αλλη ιδιοτητα της φραουλας, ειναι οτι λευκαινει τα δοντια! Ειναι εξαιρετικα απλο να το δοκιμασουμε..ετοιμαζουμε χυμο απο μερικες φρεσκιες και καλα πλυμενες φραουλες (κατα προτιμηση βιολογικης καλλιεργειας), τον οποιο χρησιμοοποιουμε σαν στοματικο διαλυμα για 4-5 λεπταηλ. τον αφηνουμε στο στομα μας). Στη συνεχεια ξεπλενουμε τα δοντια μας με νερο.




Δευτέρα 26 Σεπτεμβρίου 2011

Μάσκα Προσώπου απο Βιολογικό Μήλο



Μία πολύ εύκολη μάσκα προσώπου για λάμψη και ενυδάτωση είναι η ακόλουθη:
ανακατεύουμε 1 κουταλάκι μέλι και 1 κουταλάκι γιαούρτι μαζί με μισό μήλο που έχουμε τρίψει καλά, όσπου να γίνουν όλα μαζί μια ομοιόμορφη πάστα. Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα στο πρόσωπο ομοιόμορφα. Αφηνουμε τη μάσκα για 10 λεπτά να δράσει και μετά ξεπλένουμε

Αχίλλεια, ο γιατρός των φυτών


Η αχίλλεια, και πιο συγκεκριμένα η αχίλλεια το μυριόφυλλο (achillea millefolium) είναι ευρύτατα διαδεδομένο βότανο σε Ευρώπη, Β. Αμερική και Ασία.Το όνομα προέρχεται από τη μυθολογία και τον Αχιλλέα, ο οποίος με αυτό το βότανο θεράπευε τους πληγωμένους συμπολεμιστές του. Η αχίλλεια διαθέτει όντως αιμοστατικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνταν από τους αρχαίους Έλληνες για να σταματά την αιμοραγία. 

Η  αχίλλεια είναι ένα θαυματουργό βότανο για τον κήπο ή τη ζαρντινιέρα σας. Οι εκρίσεις του βοτάνου, βοηθούν τα κοντινά φυτά να γίνονται ανθεκτικά. Από τα φύλλα της επίσης παρασκευάζεται με έγχυμα ένα βιολογικό χαλκούχο λίπασμα αλλά και ένα βιολογικό φάρμακο για πολλές μυκητιάσεις. Αν ρίξετε φύλλα αχίλλειας σε κομπόστ, θα αυξήσετε το ρυθμό κομποστοποίησης. 

Είναι πολύ εύκολο να βρείτε αχίλλεια σε φυτώρια, ενώ αν έχετε κήπο μπορεί να την ανακαλύψετε σε κάποιο σημείο του, μιας που αυτοφύεται εύκολα. Το συγκεκριμένο φυτό δύσκολα θα σας ταλαιπωρήσει, μιας που είναι πολύ ανθεκτικό σε κλιματικές συνθήκες, μόλυνση και ασθένειες.

Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου 2011

Λικερ Λεμονι


Η γνωστή  σε όλους λεμονιά, είναι ένα πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο δέντρο. Οι καρποί του δέντρου, τα λεμόνια, αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές βιταμινών και άλλων πολύτιμων ουσιών.  

Δεν είναι όμως μόνο οι καρποί που χρησιμοποιούνται. Σε μερικά χωριά, φτιάχνουν ακόμη ένα εύγευστο λικέρ από τα φύλλα του δέντρου



Είναι πολύ απλό στην παρασκευή και απαιτούνται τα ακόλουθα υλικά:
  • μισό λίτρο τσίπουρο καλής ποιότητας 
  • 7-8 φύλλα λεμονιάς, (φρέσκα, χωρίς χτυπήματα, έντομα ή αρρώστιες και καλά πλυμένα-στεγνά)
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 γαρίφαλο
Σε ένα γυάλινο μπουκάλι χύνουμε το τσίπουρο. Βάζουμε ένα ένα όλα τα υλικά και ανακινούμε ελαφρά. Αποθηκεύουμε το μπουκάλι σε ένα ημισκιερό δροσερό μέρος στην κουζίνα μας και μετά από περίπου ένα μήνα φιλτράρουμε και το λικέρ είναι έτοιμο!


Παρασκευή 23 Σεπτεμβρίου 2011

Χαλαρωτικο λουτρο με Σαμπουκο


Ο σαμπουκος (Sambucus nigra) ή αφροξυλια, ειναι ενας θαμνος κοινος στα χωρια της Ελληνικης επαρχιας οπου αυτοφυεται. Ακομη και στις μερες μας, πολλοι χωρικοι το χρησιμοποιουν για κρυολογηματα και αλλες παθησεις.

Τα λουτρα με σαμπουκο μαλακώνουν το δέρμα και χαλαρωνουν το κουρασμενο σωμα, βελτιωνοντας την ψυχικη διαθεση. Ενας τροπος για να κανετε το μπανιο σας με σαμπουκο, ειναι ο ακολουθος:
Βραζετε 1 λιτρο νερο και στη συνεχεια, αφου το βγαλετε απο τη φωτια, ριχνετε 1-2 κουταλιες ανθη σαμπουκου και το αφηνετε για μερικα λεπτα. Σουρωνετε και χυνετε το νερο στη μπανιερα στην οποια παραμενετε για 10 λεπτα. Θα σας βοηθησει να αποβαλλετε την ενταση της ημερας.  


Σάββατο 17 Σεπτεμβρίου 2011

Βοτανα για Νοστιμια στο Κιμα



Η προσθηκη βοτανων στη μαγειρικη δεν ειναι τυχαια! Τα βοτανα και τα μπαχαρια προσθετουν αρωμα και νοστιμια ενω αρκετα απο αυτα (πχ. θυμαρι, θρουμπι, φασκομηλο  κα) σκοτωνουν πολλους παθογονους οργανισμους.

Στο μοσχαρισιο κιμα μπορουμε να προσθεσουμε δυοσμο, μαϊντανο, φασκομηλο, μο­σχοκαρυδο, θυμαρι, μπαχαρι, θρουμπι, ριγανη, πιπερι, καρυ, μαντζουρανα και δαφνη, αναλογα πως θελουμε να τον μαγειρεψουμε.

Στη μαγειρικη με βοτανα σημασια δεν εχει να αντιγραψουμε συνταγες απο ενα βιβλιο αλλα να ανακαλυψουμε τι ταιριαζει στο δικο μας γουστο. Ετσι, οι αναλογιες καθε φορα ποικιλουν. Σημαντικο ειναι επισης να αναφερουμε οτι ειναι προτιμοτερο κιμας προερχεται απο ζωα ελευθερης βοσκης, τα οποια εχουν εκτραφει βιολογικα.


Αποτοξινωτικος Χυμος με Σελινο


Ενα ακομα βοτανο γνωστο απο την αρχαιοτητα ειναι το γνωστο μας σελινο. Το φυτο αυτο εχει ισχυρη αντιοξειδωτικη δραση μιας που εχει μεγαλη περιεκτικοτητα σε βιταμινες A, B1, B2, C και Κ, σε σιδηρο, φωσφορο, ασβεστιο, νατριο και καλιο, καθως και σε φλαβονοειδη που δρουν κατα των ελευθερων ριζων.

Μπορουμε να φτιαξουμε ενα νοστιμοτατο και πολυ θρεπτικο χυμο απο σελινο, αν βαλουμε στο μιξερ περιπου 200 γρ απο καλα πλυμενα σελινα μαζι με 1 μετριο καροτο, ολα κατα προτιμηση βιολογικης καλλιεργειας.


Φλησκουνι το Εντομοαπωθητικο

Το φλισκουνι ειναι ενα βοτανο που μοιαζει σε χαρακτηριστικα και αρωμα με τη μεντα. Ηταν αρκετα διαδεδομενο στα χωρια, μεχρι πριν μερικα χρονια, για διαφορες θεραπευτικες χρησεις αλλα και για την προκληση αμβλωσεων στις ανεπιθυμητες εγκυμοσυνες, γι αυτο αλλωστε και απαγορευεται η χρηση του απο εγκυους

Μια ακινδυνη ιδιοτητα του παντως ειναι οτι διωχνει πολλα εντομα και ιδιως τα μυρμηγκια! Εχοντας σπειρει φλισκουνι εξω απο την κουζινα αποτρεπουμε τα μυρμηγκια να εισελθουν. Ορισμενοι αγροτες και χωρικοι επισης, τριβουν φλισκουνι στο δερμα τους σαν εντομοαπωθητικο.


Παρασκευή 16 Σεπτεμβρίου 2011

Χαλαρωτικο Ποδολουτρο με Χαμομηλι

Τα ποδια μας χρειαζονται συχνα ανακουφιση μιας που ταλαιπωρουνται καθημερινα για πολλαπλους λογους (ασκηση, βαρος, στρες, υποδηματα, κλπ). 

Ενας τροπος για  να τα ανακουφισετε ειναι ο ακολουθος:
Βραζετε 1 λιτρο νερο και στη συνεχεια αφου το βγαλετε απο τη φωτια ριχνετε 1-2 κουταλιες ανθη χαμομηλιου και το αφηνετε για μερικα λεπτα. Σουρωνετε και χυνετε το νερο σε μια λεκανη μεσα στην οποια αφηνετε τα ποδια σας για 10 λεπτα. 

Θα ηρεμησετε και θα νιωθετε στα ποδια σας μια αισθηση ανανεωσης.


Αποτοξινωτικος Χυμος με Τοματα

Οπως αναφερεται και σε προηγουμενο αρθρο, η τοματα ειναι πλουσια σε βιταμινες, σιδηρο και φωσφορο. Η τοματα εχει αντιοξειδωτικες ιδιοτητες και αποτοξινωνει το συστημα ανανεωνοντας τον οργανισμο. 

Επιλεγουμε 2-3 μετριες ωριμες τοματες, κατα προτιμηση βιολογικης καλλιεργειας, και τις πολτοποιουμε στο μιξερ χωρις να προσθεσουμε κατι αλλο (ιδιως ζαχαρη, γιατι χανει την αποτοξινωτικη της δραση).  Πινουμε το χυμο και αποφευγουμε τις αμυλουχες τροφες  για την επομενη ωρα (για τον ιδιο λογο με τη ζαχαρη).

Τα βοτανα στη Αρχαια Ελλαδα (Μερος 2ο)

Σύμφωνα με πολλαπλες αναφορες, οι Αρχαιοι Ελληνες χρησιμοποιουσαν μεγαλο πληθος βοτανων, για θεραπευτικους κυριως σκοπους. 

Μερικα απο αυτα ηταν ο Ακανθος, η Αχιλλεια, το Αγριμονιο, η Αλθαια, η Παπαρουνα, ο Βασιλικος, το Χαμομηλι, η Καπαρη, το Κυμινο, το Κολχικο, το Κωνειο, ο Αδωνις, ο Δικταμος, ο Ανιθος, το σκορδο, η Βρυωνια, το Κρεμμυδι, ο Υσσωπος, η Μεντα, το Τσαϊ του βουνου, η Βαλεριανα, το Βαλσαμοχορτο, το Θυμαρι, η Ριγανη κ.α.


Το καταπληκτικο ειναι πως εφαρμοζαν εξειδικευμενες θεραπειες για διαφορες ασθενειες, ενω γνωριζαν και ποια μερη του καθε φυτου ειναι αποτελεσματικα. Εξαιρετικες ειναι οι αναφορες του Ιπποκρατη, του Θεοφραστου και του Διοσκουριδη, οι οποιες ερευνωνται απο την επιστημη ακομα και σημερα. Ας μην ξεχναμε πως παρα πολλα σημερινα φαρμακα βασιζονται σε ουσιες που βρισκονται στα βοτανα.

Τετάρτη 14 Σεπτεμβρίου 2011

Αποξηρανση Βοτανων στο Σπιτι (Μερος 1ο)


Υπαρχουν διαφοροι τροποι αποξηρανσης βοτανων
Ασχετα με το ποιος μας ταιριαζει καλυτερα, οι βασικες αρχες που πρεπει να ακολουθησουμε κατα την αποξηρανση ειναι οι εξης:
  • Τα βοτανα πρεπει να εχουν συλλεχθει την καταλληλη εποχη αναλογα το ειδος τους
  • Τα βοτανα πρεπει να ειναι καθαρα
  • Ο χωρος αποξηρανσης πρεπει να ειναι σκοτεινος
  • Ο χωρος αποξηρανσης πρεπει να αεριζεται επαρκως
  • Ο χωρος αποξηρανσης πρεπει να ειναι καθαρος
  • Ο χωρος αποξηρανσης πρεπει να ειναι σχετικα ζεστος
  • Ο χωρος αποξηρανσης δεν πρεπει να εχει υγρασια
  

 Επίσης:
  • Δεν αποξηραινουμε τα βοτανα στον ηλιο διοτι χανουν αιθερια ελαια και συστατικα
  • Το καθε βοτανο και το καθε μερος του βοτανου θελει το χρονο του 
  • Ειμαστε σιγουροι για το μερος του βοτανου, το οποιο πρεπει να αποξηρανουμε (βλαστος, φυλλα, ανθη, ριζα, σποροι)
  • Μερικα βοτανα (πχ. φασκομηλο) ή μερη αυτων (πχ. ριζες) μουχλιαζουν ευκολα ή αποξηραινονται δυσκολα 
  • Δεν πειραματιζομαστε με αμφιλεγομενες μεθοδους αποξηρανσης με κινδυνο για την υγεια μας