Δευτέρα 17 Δεκεμβρίου 2012

Εντομοαπωθητικά βότανα

Αν παρατηρήσετε με προσοχή ορισμένα φυτά θα διαπιστώσετε ότι ποτέ δεν θα δείτε πάνω τους βλαβερά έντομα όπως μελίγκρες,  ζωύφια κλπ . Αυτό συμβαίνει κυρίως διότι τα αιθέρια έλαια  που περιέχουν δημιουργούν οσμές οι οποίες τα απωθούν. 

Βότανα όπως το δεντρολίβανο, η λεβάντα,  το θυμάρι, η λεβαντίνη κ.α. δεν πρόκειται ποτέ να υποφέρουν από αυτούς τους εχθρούς.

Χρησιμοποιώντας λοιπόν αυτήν την ιδιότητα, πολλές φορές παρασκευάζουμε εκχυλίσματα από τα παραπάνω (και από αρκετά άλλα) βότανα, ώστε να τα χρησιμοποιήσουμε σε όσα φυτά μας είναι συχνά ευάλωτα σε βλαβερά έντομα και ζωύφια.

Τετάρτη 12 Δεκεμβρίου 2012

Αντιοξειδωτικα στη Σαλατα μας


Αν θελουμε να συνδυασουμε τη γευση με την προστασια του οργανισμου μας, μπορουμε να προσθεσουμε στη σαλατα μας ενα βοτανο με ισχυρες αντιοξειδωτικες ιδιοτητες, τη γλιστριδα (ή αντρακλα).
 
Η γλιστριδα ειναι γνωστη απο τους αρχαιους χρονους για τις θεραπευτικες της ιδιοτητες. Η γευση της ειναι υποξυνη και ταιριαζει με πολλες σαλατες. Σε καποια νησια μας αποτελει αναποσπαστο συστατικο της χωριατικη σαλατας. 

Το βοτανο αυτο επισης, ειναι πολυ ευκολο να καλλιεργηθει και σε γλαστρα στο μπαλκονι μας εφοσον δεν εχει ιδιαιτερες απαιτησεις και ειναι αρκετα ανθεκτικο σε ασθενειες και εντομα.

Τρίτη 11 Δεκεμβρίου 2012

Καλέντουλα η φαρμακευτική, για κουρασμένα πόδια

Η χρήση των βοτάνων δεν σταματά να μας εκπλήσει, κι αυτό διότι συνεχώς ανακαλύπτουμε νέες θεραπευτικές εφαρμογές στην κυριολεξία από το πουθενά!

Έτσι λοιπόν, μια εφαρμογή του πολύ διαδεδομένου φυτού "Καλέντουλα" (το οποίο στολίζει συχνά τα μπαλκόνια μας), αφορά την ξεκούραση των ταλαιπωρημένων ποδιών. 

Σε χλιαρό νερό βάζουμε λίγα άνθη του φυτού και τοποθετούμε τα πόδια μας για λίγα λεπτά. 

Η αναζωογόνηση είναι δεδομένη!

Δευτέρα 10 Δεκεμβρίου 2012

Ατμολουτρο απο Χαμομηλι



Οι θαυματουργες ιδιοτητες που διαθετει το χαμομηλι ηταν γνωστες απο την αρχαιοτητα.Τις ειχαν επισημανει ο Διοσκουριδης, ο Ασκληπιαδης, ο Γαϊος Πλινιος ο β’ και πολλοι αλλοι.

Το χαμομηλι ωφελει πολυ στην καθαριοτητα του δερματος. Το ατμολουτρο απο ανθη χαμομηλιου βοηθα τους πορους του δερματος να διασταλλουν και να καθαρισουν.

Επιπλεον, ειναι και πολυ οικονομικο!

Κυριακή 9 Δεκεμβρίου 2012

Η σωστή γνωριμία με τα Βότανα



Τα Βότανα επί της ουσίας είναι τα φυτά τα οποία έχουν ορισμένες χαρακτηριστικές ιδιότητες. Αυτές μπορεί να είναι: 
  • φαρμακευτικές (προληπτικές - θεραπευτικές),
  • καλλυντικές
  • αρωματικές 
  • χρωστικές 
και  οφείλονται βεβαίως  στα  συστατικά αυτών των φυτών.  

Αν θέλουμε πραγματικά να εκμεταλλευτούμε τις ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων, θα πρέπει να προσέξουμε τα εξής:

Πέμπτη 6 Δεκεμβρίου 2012

Πεντανόστιμο Ριζότο Πορτσίνι

Τα άγρια μανιτάρια θεωρούνται όχι τυχαία από τα καλύτερα εδέσματα.  

Ένα από αυτά, είναι και το βασιλομανίταρο ή πορτσίνι, το οποίο μπορούμε να το προμηθευτούμε ακόμα και αποξηραμένο. Με αυτό το μανιτάρι φτιάχνεται ένα απλό και πεντανόστιμο ριζότο, ότι πρέπει για το κρύο που αρχίζει πλέον να γίνεται αισθητό.

 Θα χρειαστούμε:
  •  400γρ μανιτάρια πορτσίνι
  • 50γρ παρθένο ελαιόλαδο
  • 30γρ φρέσκο βούτυρο 
  • 1-2  πράσινα κρεμμυδια
  • 350γρ ρύζι καρολίνα
  • τριμμένη παρμεζάνα (όση μας αρέσει)

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και ξεχωριστά τα βασιλομανίταρα. Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και το βούτυρο και σωτάρουμε τα κρεμμύδακια. Αμέσως μετά, προσθέτουμε τα μανιτάρια μας και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι. Τέλος, προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύοντας και συμπληρώνοντας όταν χρειάζεται με λίγο χλιαρό νερό, για περίπου 20-25 λεπτά. Αυτό ήταν.. Το σερβίρουμε ζεστό ανακατεμένο με την παρμεζάνα μας.

Καλή μας όρεξη!

Δευτέρα 3 Δεκεμβρίου 2012

Καλλιεργώντας Οικολογικά: Αντιμετωπίζοντας τους "πεινασμένους εισβολείς"!

Όσοι μεγάλωσαν στην επαρχία γνωρίζουν.

Εκείνοι που μόλις μετακόμισαν σε κάποιο χωριό ή σχεδιάζουν να μετοικήσουν στην επαρχία με σκοπό να ασχοληθούν με καλλιέργειες, θα πρέπει να γνωρίζουν πως πρόκειται να βρεθούν αντιμέτωποι με "νέα είδη":

αγριοκούνελα, τυφλοπόντικες, κουνάβια, φίδια κλπ, τα οποία βεβαίως αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της φύσης. 

Αν θέλουμε λοιπόν να προστατέψουμε την παραγωγή μας χωρίς να  μετατρέψουμε το χωράφι μας σε ένα απέραντο χημικό εργοστάσιο, καλό είναι να γνωρίζουμε πως ένα μεγάλο μέρος των παραπάνω αντιμετωπίζεται φυσικά φυτεύοντας βότανα. 

Ο απήγανος, για παράδειγμα, διώχνει τα ερπετά ενώ τα σκόρδα και τα κρεμμύδια απωθούν τα κουνέλια. 

Για τους επίμονους εισβολείς υπάρχουν και οι φυσικές παγίδες.

Κυριακή 2 Δεκεμβρίου 2012

Δεκέμβρης στον λαχανόκηπο

Οι νύχτες έχουν μεγαλώσει και τα πρώτα κύματα ψύχους καταφθάνουν. Παρόλα αυτά, ο Δεκέμβρης διαφοροποιείται αρκετά, ανάλογα με την περιοχή που βρίσκόμαστε. 
Έτσι ενώ στις Βόρειες και ημιορεινές περιοχές γενικά σταματάνε οι σπορές και οι μεταφυτεύσεις, στα νοτιότερα και ηπιότερα μέρη μπορούμε να μετα-φυτέψουμε:

  • καρότα, 
  • σπανάκι, 
  • σκόρδα,
  •  κρεμμύδια, 
  • ραπανάκια,  
  • μπιζέλια, 
  • λάχανα-κουνουπίδια
  • μαρούλια και σαλάτες. 
 

Καλλιεργώντας Οικολογικά: Οι συμμαχίες

Η φύση έχει προνοήσει έτσι ώστε τα φυτά μεταξύ τους να σχηματίζουν συμμαχίες και να αλληλοσυμπληρώνονται. Μαθαίνοντας λοιπόν ποιές είναι οι συμμαχίες αυτές έχουμε τη δυνατότητα να αντιμετωπίζουμε με φυσικό τρόπο τους "εχθρούς" των φυτών μας. 


Οι συμμαχίες μπορούν να αφορούν συγκαλλιέργειες λαχανικών με λαχανικά ή ακόμα και με βότανα.

Το θυμάρι, για παράδειγμα, βοηθάει στην ανάπτυξη την πατάτα, την τομάτα και την μελιτζάνα. Ο βασιλικός απομακρύνει πολλά έντομα που βλάπτουν την τομάτα. Το φασκόμηλο ευνοεί την ανάπτυξη του λάχανου, ενώ το δεντρολίβανο διώχνει την πιερίδα του λάχανου.

Δευτέρα 26 Νοεμβρίου 2012

Φυτά ως δείκτες εδάφους

Πολλοί καλλιεργητές γνωρίζουν ότι τα "ζιζά­νια" -τα περισσότερα από τα οποία είναι χρησιμότατα και λανθασμένα ονομάζονται έτσι-, λειτουργούν ως δείκτες εδάφους, δηλαδή δίνουν χρήσιμες πληροφο­ρίες για το έδαφος και τις ιδιότητές του, βοηθώντας να αποφύγουμε τις αναλύσεις των εδα­φών.
 
Ένα μεγάλο "στοίχημα" της γεωργίας και ιδίως της βιολογικής, είναι τόσο ο εμπλουτισμός του εδάφους με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία όσο και η ορθή αφομοίωση αυτών των στοιχείων από τα καλλιεργούμενα φυτά.

Έτσι λοιπόν, τα "ζιζά­νια" ανάλογα με το που φυτρώνουν μας δείχνουν αν το έδαφος είναι καλά αεριζόμενο ή συμπιεσμένο, υγρό ή ξηρό, όξινο ή αλκαλικό, με λίγο ή με πολύ χούμο, αν έχει ή όχι υπολείμματα φυτοφαρμάκων κ.λ.π.

Τετάρτη 24 Οκτωβρίου 2012

Αποτοξινωτικος Χυμος με Πρασο



Το πρασο καλλιεργειται απο την αρχαιοτητα σε Ελλαδα, Αιγυπτο και Ρωμη. Σε παλαιοτερα χρονια, ηταν πολυ διαδεδομενο σε τραγουδιστες και ηθοποιους, μιας που καταπολεμουσε τη βραχναδα της φωνης.

Ειναι απο τα πολυτιμοτερα φυτα χαρη στη μεγαλη περιεκτικοτητα του σε βιταμινες, καλιο, ασβεστιο και αλλες θρεπτικες ουσιες οι οποιες βοηθουν στην αποτοξινωση του οργανισμου. Γι αυτους τους λογους αλλωστε, αλλα και επειδη εχει την ιδιοτητα να δινει την αισθηση του κορεσμου προσφεροντας λιγες θερμιδες, αποτελει βασικο συστατικο  σε διαφορες διαιτες αδυνατισματος.
Για να φτιαξουμε τον αποτοξινωτικο μας χυμο,  αρκει να βαλουμε στο μιξερ 1-2 μετρια καλα πλυμενα πρασα, κατα προτιμηση βιολογικης καλλιεργειας.


Τετάρτη 1 Αυγούστου 2012

Απήγανος, ένα βότανο που χρειάζεται προσοχή

Ένα βότανο που συναντώ όλο και πιο συχνά σε διάφορα φυτώρια, είναι ο απήγανος. Ιθαγενές της Μεσογείου, το φυτό αυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα όπου άλλοι εξυμνούσαν τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και άλλοι το θεωρούσαν επικίνδυνο δηλητήριο..
Η αλήθεια είναι ότι ο απήγανος διαθέτει όντως φαρμακευτικές ιδιότητες αλλά δεν πρέπει σε καμιά περίπτωση να χρησιμοποιείται από μη ειδικούς

Μπορεί μεν να θεραπεύει κάποιες παθήσεις, αποτελεί όμως ισχυρό αμβλωτικό και σε μεγάλες δόσεις είναι τοξικό. Το αιθέριο έλαιο του απήγανου είναι θανατηφόρο.
Ακόμα και σαν καλλωπιστικό όμως, χρειάζεται προσοχή: η επαφή με το φυτό (πχ. σε κλάδεμα) χωρίς γάντια μπορεί να προκαλέσει φυτοφωτοδερματίτιδα και αλλεγική αντίδραση  και το έγκαυμα από απήγανο είναι σοβαρό.

Δευτέρα 14 Μαΐου 2012

Αντιμετωπίστε οικολογικά τα κουνούπια

Το καλοκαιράκι πλησιάζει και μαζί με αυτό έρχονται και τα κουνούπια..Πολλοί συνηθίζουν να αντιμετωπίζουν τα ενοχλητικά αυτά έντομα με διάφορες χημικές ουσίες που κυκλοφορούν στο εμπόριο, πολλές από αυτές όμως είναι επιβλαβείς και για τον άνθρωπο.Ευτυχώς υπάρχουν και οικολογικοί τρόποι αντιμετώπισης των κουνουπιών!

Κατ' αρχή θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι πόλοι έλξης για τα κουνούπια θεωρούνται κάθε είδους στάσιμα νερά, αλλά και τα έντονα αρώματα αλλά και από τα σκούρα ρούχατα οποία θα πρέπει να αποφεύγουμε να φοράμε το βράδυ σε περιοχές με πολλά κουνούπια.

Αν έχουμε κάποιο σημείο στον κήπο, την βεράντα ή το μπαλκόνι μας στο οποίο μας αρέσει να καθόμαστε τα βράδια του καλοκαιριού, μπορούμε να το οργανώσουμε κατάλληλα ώστε τα κουνούπια να μην πλησιάζουν, φυτεύοντας σε γλαστράκια  δενδρολίβανο, βασιλικό, φασκόμηλο και λεβάντα.
 
Μπορούμε επίσεις να αλείψουμε στο δέρμα μας ελάχιστο λάδι λεβάντας (προσοχή στην ποσότητα και στις αλλεργίες), το οποίο απωθεί όχι μόνο τα κουνούπια αλλά και τα περισσότερα έντομα. Τέλος, μπορούμε να παρασκευάσουμε ένα βιολογικό εντομοαπωθητικό ως εξής:

Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι μαϊντανό τον οποίο ρίχνουμε σε 400ml μηλόξυδο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μίγμα για λίγες ώρες στο ψυγείο, το σουρώνουμε και απλώνουμε λίγο στα γόνατατους  αστράγαλους και τους αγκώνες μας.

Σάββατο 31 Μαρτίου 2012

Πως φυτεύουμε σε γλάστρα

Ένα πολύ απλό χόμπυ το οποίο ηρεμεί και αναζωογονεί πολλούς ανθρώπους είναι αυτό της κηπουρικής. Οι περισσότεροι ξεκινάνε τυχαία την ενασχόληση με αυτό αφού φυτέψουν και φροντίσουν για λίγο καιρό κάποιο φυτό της αρεσκείας τους. 
 
Για να κάνουμε μία φύτευση σε γλάστρα, θα χρειαστούμε το φυτό μας, τη γλάστρα, λίγο χαλίκι ή πετραδάκια και το χώμα που ταιριάζει στο φυτό μας.

 
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για σωστή φύτευση:
  • Η γλάστρα συνήθως είναι πλαστική, πήλινη, ξύλινη ή μεταλλική. Εκείνο που πρέπει να προσέξουμε είναι να έχει οπωσδήποτε ανοιχτές τις τρύπες αποστράγγισης (πολλές φορές κυρίως σε πλαστικές γλάστρες είναι κλειστές και τις ανοίγουμε με ένα μαχαιράκι).
  • Επιλέγουμε από την αρχή την τελική θέση της γλάστρας, ανάλογα με τις ανάγκες του φυτού σε ήλιο, αέρα κλπ και τις δυνατότητες του χώρου μας, ώστε να μην ταλαιπωρήσουμε το φυτό και τη μέση μας.
  • Ρίχνουμε λίγο χαλίκι (2-5 εκατοστά ύψος, ανάλογα το μέγεθος του φυτού) στον πάτο της γλάστρας. Αυτό το κάνουμε ώστε να στραγγίζει το νερό να και να μη σαπίζουν οι ρίζες.
  • Στη συνέχεια γεμίζουμε με χώμα τη γλάστρα μέχρι το ύψος που θα μεταφυτεύσουμε. Το πατάμε να μειωθούν τα κενά και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε. Χρειάζεται να δείξουμε προσοχή στο μίγμα χώματος που θα επιλέξουμε για το φυτό μας. Δεν κάνουν όλα τα χώματα για όλα τα φυτά. Προτιμάμε βιολογικά χώματα χωρίς φάρμακα και χημικά λιπάσματα.
  • Κατόπιν βγάζουμε με προσοχή το φυτό από τη γλάστρα του και το τοποθετούμε στη γλάστρα. Συμπληρώνουμε με χώμα το οποίο πιέζουμε ελαφρά. Δεν θάβουμε το βλαστό  του φυτού μας.
  • Τελειώνουμε ποτίζοντας καλά έως ότου τρέξει λίγο νεράκι από τον πάτο της γλάστρας.
Καλή επιτυχία!

Κυριακή 22 Ιανουαρίου 2012

Η χρησιμότητα της φυτοκάλυψης

Όσοι διαθέτουν είτε κάποιο μικρό κτηματάκι με δέντρα (πχ ελιές) στην ύπαιθρο είτε κάποια οργανωμένη καλλιέργεια με δέντρα, έχουν να αντιμετωπίσουν μεταξύ άλλων και τη διαχείριση του εδάφους.
Ο ορθότερος οικολογικά τρόπος είναι αυτός της φυτοκάλυψης, η οποία:
  • συντηρεί το υπόστρωμα του εδάφους
  • αποδίδει πολύτιμες θρεπτικές ουσίες όπως πχ άζωτο
  • αποτρέπει τη διάβρωση
  • αυξάνει τη βιοποικιλότητα
Διάφορα φυτά ή και συνδυασμοί φυτών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις ανάγκες της καλλιέργειας όπως κριθάρι, κουκιά, βίκος, βρώμη κ.α. Είναι σαφώς ορθότερο αντί να προβαίνουμε σε συνεχή οργώματα, λιπάνσεις και ζιζανιοκτονίες, να χρησιμοποιούμε ότι έχει η φύση να μας προσφέρει.

Παρασκευή 13 Ιανουαρίου 2012

Λικέρ Ρόδι

Το ρόδι είναι ένα κατεξοχήν φρούτο του τέλους του φθινοπώρου. Με πολύ λίγα ρόδια παρασκευάζεται ένα παραδοσιακό λικέρ. Τα υλικά που απαιτούνται είναι τα εξής:
  • 4-5 μεσαία ρόδια
  • 1,5 λίτρα οινόπνευμα ποτοποιίας
  • 60 γρ ζαχαρη
Καθαρίζετε τα ρόδια πολύ καλά και στη συνέχεια τα στίβετε. Προσθέτετε το οινόπνευμα και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 10 ημέρες.
Όταν παρέλθει το χρονικό αυτό διάστημα, σουρώνετε καλά το μίγμα και προσθέτετε κρύο σιρόπι ζάχαρης το οποίο θα φτιάξετε βράζοντας τη ζάχαρη σε 200γρ νερό.
Ανακατεύετε, ξανασουρώνετε και τοποθετείτε το μίγμα ξανά στο ψυγείο για άλλες 10 ημέρες οπότε και θα μπορείτε να το δοκιμάσετε.

Παρασκευή 6 Ιανουαρίου 2012

Λεμόνι για οικολογική καθαριότητα!

Το γνωστό σε όλους μας λεμόνι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν καθαριστικό! 
Πιο συγκεκριμένα, το λεμόνι είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό στην εξουδετέρωση της οξείδωσης (μαυρίλας) στα χάλκινα και μπρούτζινα αντικείμενα και σκεύη, όπως και στην απομάκρυνση των αλάτων από τις βρύσες, τους νεροχύτες και γενικά κάθε επιχρωμιωμένη επιφάνεια.
Απλά τρίψτε δυνατά την επιφάνεια με μισό λεμονάκι και οι "λεκέδες" θα εξαφανιστούν!