Τα Βοτανα στην Κατοχη: Τριγωνελλα

Κατα τη διαρκεια της κατοχης πολυς κοσμος στα χωρια επιβιωσε χαρη στις γνωσεις που ειχε για τις θρεπτικες και θεραπευτικες ιδιοτητες των φυτων. Αντιθετα, στις μεγαλες πολεις που τοσο η γνωση οσο και η προσβαση στη φυση ηταν περιορισμενη, επεσε λιμος...

Ενα βοτανο το οποιο βοηθησε τους χωρικους να τραφουν, ηταν το τηλι ή τσιμενι, δηλαδη η Τριγωνελλα, ενα μικρο φυτο που μοιαζει με το τριφυλλι. Απο τα σπερματα της τριγωνελλας λοιπον, εφτιαχναν ενα αλευρι πλουσιο σε υδατανθρακες και θρεπτικες ουσιες και με αυτον τον τροπο αντιμετωπιζαν τις ελλειψεις σε σιταρι και αλλες τροφες.

Αλλωστε, το αλευρι τριγωνελλας χρησιμοποιειται ευρυτατα στις μερες μας σε πολλες Αραβικες χωρες απο το Μαροκο ως την Τουρκια.