Δευτέρα 12 Σεπτεμβρίου 2011

Φτιαχνοντας Liqueur de sauge

Sauge ειναι η Γαλλικη ονομασια της Σαλβιας (Salvia Officinalis L.), κοινως Φασκομηλο. Το φασκομηλο ειναι ενα πολυ χρησιμο βοτανο, γνωστο απο την αρχαιοτητα, που ακομη χρησιμοποιειται ευρυτατα.

Απο το φασκομηλο λοιπον, φτιαχνεται ενα λικερ πολυ διαδεδομενο στη Γαλλια, το Liqueur de sauge. Με μεγαλη εκπληξη, ανακαλυψα οτι το ποτο αυτο φτιαχνεται και σε ορισμενα χωρια της Ελλαδος, με την εξης συνταγη:

  • 50 γρ περιπου φρεσκων φυλλων φασκομηλιας
  • 1.000 γρ ρακη
Εχοντας εξασφαλισει οτι τα φυλλα ειναι φρεσκα και καθαρα τα βαζουμε μεσα στη ρακη και τα αφηνουμε για μια εβδομαδα. Φιλτραρουμε και το λικερ ειναι ετοιμο!

Στη Γαλλια υπαρχουν διαφορες συνταγες για αυτο το λικερ, μερικες εκ των οποιων περιεχουν σιροπι ζαχαρης, λουλουδια σαλβιας, κα


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου